como fazer mungunzá cremoso leite condensado

Como fazer mungunzá cremoso com leite condensado

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Ingredientes

  • 500 g de milho amarelo ou branco
  • 1 litro de água
  • 5 cravos
  • 3 paus de canela
  • 500 ml de leite de vaca
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 caixa pequena de leite condensado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de fazer

  1. Deixe o milho de molho de um dia para o outro.
  2. Em uma panela de pressão no fogo deixe cozinhar por 40 minutos o milho com água, canela e o cravo.
  3. Depois desligue e misture com leite de vaca e leite de coco.
  4. Por último acrescente o açúcar e o leite condensado com o fogo ligado, deixe engrossar e mexa de vez em quando.

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Aprenda como fazer mungunzá doce simples com milho banco que fica super cremoso e gostoso. No sudeste muita gente conhece o munguzá como canjica de milho branco.

Tempo de Preparo 5 mins

Tempo de cozimento 1 hr 10 mins

Tempo Total 1 hr 15 mins

Ocasião Café da Tarde, Festas Juninas, Sobremesa

Cozinha Brasileira

Porções 8 porções

Calorias 185 kcal

  • 1 1/2 xícara Milho para mungunzá
  • 395 g Leite Condensado
  • 395 ml Leite
  • 4 unidades Cravo da Índia
  • 1 unidade Canela em pau
  • 200 ml Leite de Coco
  • Canela para polvilhar

  • Em uma panela de pressão, colocar o milho para mungunzá, 2 litros de água e deixar cozinhar por 1 hora, após pegar pressão

  • Desligar o fogo e retirar a pressão da panela

  • Abrir a panela cuidadosamente, juntar o leite condensado, o leite, os cravos e a canela em pau e deixar ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos

  • Acrescentar o leite de coco, mexer bem e retirar do fogo

  • Colocar o mungunzá no recipiente e polvilhar canela antes de servir

Palavras-chave dessa receita Milho, Milho Branco, São João, Sobremesa

Qual a diferença de canjica e munguzá?

Na maior parte do Brasil, o milho branco e o amarelo são igualmente chamados de canjica. Já no Nordeste, há o mungunzá. O mungunzá é a preparação com milho branco, e a chamada canjica é amarela, bem semelhante ao curau, que é um termo pouco utilizado pelos nordestinos.

Como foi feito o mungunzá?

O munguzá ou mungunzá é uma iguaria afro-brasileira ou, mais precisamente, afro-baiana. Uma representação do saber culinário africano adaptado a ingredientes brasileiros, vide o leite de côco, com um toque de especiarias indianas que nos chegaram por Portugal, o cravo e a canela.

Como é chamado o mungunzá?

O munguzá (também chamado de mungunzá) é uma comida à base de milho que surgiu na África, mas que se popularizou bastante no Brasil. O prato tem várias versões, tanto doces, quanto salgadas, dependendo da região do país onde ele é preparado. Em alguns locais, é conhecido até como canjica.

Qual a diferença entre mungunzá e mungunzá?

A maior diferença é justamente o ponto do principal ingrediente das receitas: o milho. Daí vem a origem africana." "Com o milho verde, fazemos a canjica, curau." "Com o milho já debulhado e seco, preparamos o tão famoso mungunzá, elaborado com o milho seco amarelo ou branco.

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