Todos os dias e em todos os lugares podemos observar transformações nos materiais ao nosso redor e até mesmo dentro de nós. A digestão dos alimentos, o amadurecimento das frutas, o cozimento dos alimentos, o enferrujamento do ferro, a queima de um papel, a efervescência de um antiácido e o derretimento do gelo são apenas alguns exemplos das muitas transformações da matéria que ocorrem o tempo todo.
Essas transformações são chamadas na química de fenômenos e indicam qualquer mudança que ocorrer em um material, não precisa ser algo extraordinário e nem mesmo visível a olho nu, pois podem ocorrer mudanças microscópicas.
As transformações ou fenômenos podem ser classificados em dois tipos:
- Fenômenos Físicos: Não alteram a constituição da matéria.
É uma transformação passageira e reversível, pois apesar de o material sofrer alterações na sua forma, tamanho, aparência ou estado físico, ele continua sendo constituído das mesmas substâncias químicas.
A maioria dos fenômenos físicos corresponde a mudanças de estado físico. Veja um exemplo e entenda por que a constituição da substância não muda.
O gelo é constituído de moléculas de H2O com volume e forma constantes. Isso ocorre porque suas moléculas estão em posições fixas, formando um retículo cristalino. Quando o gelo derrete, isto é, sofre uma fusão, muda para o estado líquido, que também é constituído de moléculas de H2O, sendo, portanto, a mesma substância. Porém, houve uma transformação física, pois agora ela tem volume constante, mas forma variável. Isso se dá porque suas moléculas possuem maior liberdade de movimentação.
Outros exemplos de fenômenos físicos são:
- Fenômenos Químicos: São aqueles em que a constituição do material muda.
Eles são considerados permanentes e irreversíveis. O material ou os materiais presentes no sistema inicial são transformados em outra substância ou em outras substâncias. Por exemplo, quando fritamos o ovo, a sua aparência, cor, dureza, densidade e outras características que são percebidas a olho nu mudam. Isso é consequência da transformação dos materiais presentes no ovo cru.
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Grande parte das transformações químicas pode ser percebida visualmente. A formação de uma nova substância pode ser identificada pelos seguintes fenômenos:
Entretanto, a ausência desses sinais não significa que não ocorreu uma transformação química, pois algumas ocorrem sem que haja mudança perceptível entre o estado inicial e o final. Para se ter certeza de que ocorreu a transformação química é necessário isolar os materiais obtidos e verificar suas propriedades específicas, como densidade, pontos de ebulição e fusão, solubilidade e outras.
Os fenômenos químicos são também denominados de reações químicas, pois as moléculas iniciais, denominadas de reagentes, são quebradas e seus átomos se rearranjam em novas moléculas, que são denominadas de produtos. Veja como isso é diferente do que ocorre nos fenômenos físicos, por meio do exemplo da combustão do carvão:
O carvão (C) reage com o oxigênio do ar (O2) formando gás carbônico (CO2) e liberando calor para o meio:
Observe que as moléculas iniciais foram quebradas e formou-se uma nova molécula. Para entender mais sobre as reações químicas e como representá-las por meio de equações químicas, leia os artigos abaixo:
Equações químicas
Classificação das Reações Químicas
Tipos de Reações Inorgânicas
Aproveite para conferir nossas videoaulas relacionadas ao assunto:
699 palavras 3 páginas Colégio Estadual Jorge Khoury Transformações Químicas O que acontece com o lixo com o passar do tempo? Que materiais, aparentemente, não sofrem transformações no lixo?
Data ________ Turma_______
Nome:____________________
Com o passar do tempo, o lixo sofre uma serie de transformações. Mudam a cor, o cheiro, a aparência. Ou seja, as características iniciais do
lixo depois certo tempo mudam consideravelmente. Um bom exemplo dessas transformações é a degradação de alimentos. Não há duvida de que características de um alimento mudam depois que vai para o lixo. Identificar essas transformações é fundamental no estudo da Química. Os cientistas denominam os objetos ou os processos que estão sendo estudados de sistemas, e as características e propriedades que os sistemas apresentam, de estado do sistema. Portanto, a evidência de uma transformação esta na
mudança do estado do sistema. Portanto, a evidência de uma transformação está na mudança do estado do sistema. As características anteriores á transformação correspondem ao estado inicial do sistema e as características posteriores correspondem ao estado final.
Qual a diferença entre as transformações sofridas por alimentos e a transformação ocorrida por uma lata ao ser amassada?
Ao compararmos o estado inicial de uma lata normal com o estado final, após ser amassada, verificamos que
ocorreu uma mudança nas características. Porém, o que mudou foi só a forma física do material. A lata continua sendo constituída de uma liga de alumínio. Já os alimentos, depois que sofrem decomposição, apresentam outra constituição. As transformações que não envolvem mudança na constituição das substâncias são chamadas de físicas. Quando a constituição da substância se altera, estamos diante de uma transformação química, também chamada de reação química. A todo instante ocorrem transformações á
nossa volta. Você já viu que a transformação física, como a que ocorre com a lata de alumínio prensada, não muda a natureza do
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