Quem nao come carne tem 73

Entenda os tipos de vegetarianismo e por que tirar a carne do prato faz bem para a sua saúde e a do planeta

Se eu como ovo, sou vegetariana? Veganismo é dieta? “Ué, não come nem peixe”?! Socorro, são tantos os nomes dados a quem não come nenhum tipo de carne que a confusão está criada! Mas calma, estamos aqui para te ajudar.

Seja por motivos de saúde, pelo meio ambiente ou pelos animais, o número de pessoas tirando a carne do prato cresce a cada dia.Diante da grave crise provocada pela Covid-19, que nos forçou a ficar mais em casa este ano, muita gente precisou se virar na cozinha e viu aí uma oportunidade para experimentar receitas diferentes, com mais vegetais e menos carne. 

A pessoa vegetariana, de forma geral, não come nenhum tipo de carne. Nenhum mesmo – boi, porco, galinha, peixe… Eu costumo dizer: se andava, corria de mim ou gritava, é carne. Caso você esteja ingressando neste mundo cheio de sabores e cores agora, vem comigo que vou te explicar alguns dos tipos de vegetarianismo:

Tipos de vegetarianismo:

Ovolactovegetarianismo – as pessoas adeptas desta dieta ingerem ovos, leite e derivados.

Lactovegetarianismo – é a turma que corta também os ovos da alimentação, mas inclui leite e derivados.

Ovovegetarianismo – aqui é o contrário. Apenas ovos entram na dieta; leite e derivados, não.

Vegetarianismo estrito – as pessoas que seguem o vegetarianismo estrito abrem mão de todo e qualquer tipo de produto de origem animal em sua alimentação. Portanto, além da carne, não comem ovos, laticínios e mel, por exemplo.

Veganismo – muito mais do que uma dieta, é um modo de vida que procura excluir toda e qualquer forma de exploração e crueldade contra animais, na alimentação, vestuário, cosméticos e outras formas de consumo.

Eu tirei essas informações do site da Sociedade Vegetariana Brasileira que, aliás, tem vários conteúdos bacanas.

Cansadas da irresponsabilidade de empresas e governos (as maiores responsáveis por implementar as mudanças de que precisamos), muitas pessoas mudam seus hábitos alimentares como forma de enviar uma mensagem clara: elas não concordam com o atual modelo de produção alimentar. 

De fato, a expansão da agropecuária sobre as paisagens naturais do Brasil, como a Amazônia, o Cerrado e o Pantanal, tem cobrado um preço alto demais para ser ignorado. Por isso, fica o convite para refletirmos juntos sobre os limites dessa produção quando pensamos na preservação das florestas, na manutenção do clima global, na transição para uma agricultura sem agrotóxicos e no bem-estar animal. 

Abandonar aquela picanha e ser saudável são coisas diferentes 

Eu sempre digo que comer é um ato político porque, em primeiro lugar: se você pode decidir o que colocar em seu prato, você está em uma posição privilegiada em comparação a milhões de pessoas no Brasil. Por isso, é tão importante lutarmos pela segurança alimentar de toda a população, olhando especialmente para as mulheres negras, ainda mais vulneráveis. Comer direito deve ser direito de todas, não privilégio de poucas. 

Em segundo lugar, ter uma alimentação saudável envolve uma série de escolhas. Reduzir ou parar de comer carne é uma delas e não significa, necessariamente, ter uma dieta equilibrada. A orientação valiosa é: consuma alimentos naturais, evitando processados e enlatados — a boa e gostosa comida de verdade, caseira.

Quanto mais colorido for seu prato, com comida simples e fresca, maior a chance de você obter os nutrientes que precisa. De quebra, ainda derruba o mito de que ser vegetariano é caro. O tradicional prato brasileiro de arroz, feijão e salada está aí para provar (e ser provado).

Outra escolha que vai fazer diferença para sua saúde e a do planeta é comer comida sem agrotóxicos. É aí que entram em cena a agroecologia e a agricultura familiar. Grande parte dos pequenos produtores não usa veneno em sua produção e mantém relações mais justas de produção e comercialização, assegurando mais saúde e bem-estar para quem planta e para quem come. A agricultura familiar agroecológica tem papel essencial no combate à fome, na promoção da saúde, na preservação ambiental e na justiça social. 

Hora das dicas

Se você está planejando mudar sua alimentação para melhor, reduzindo o consumo de carne e se energizando com alimentos frescos e saudáveis, tenho duas dicas: a primeira é acompanhar as receitas publicadas todas as segundas-feiras de manhã nas redes sociais do Greenpeace (Instagram, Facebook e Twitter). Já há alguns anos, participamos da campanha #SegundaSemCarne, que nos convida a mudar hábitos de um jeito muito prazeroso. Outras receitas incríveis, elaboradas por chefs e influenciadores, estão disponíveis gratuitamente no “Quarentena sem carne”, publicado há alguns meses.

A segunda dica é conferir a lista da agricultura familiar que organizamos, com contatos de produtores agroecológicos em diversas cidades brasileiras. Assim, você pode falar diretamente com quem literalmente planta a semente da boa alimentação. 

Eu já contei nesse outro texto como foi meu processo de, aos 17 anos de idade, tirar a carne do prato — lá se vão duas décadas. Agora é a sua vez: você já aderiu a alguma forma de vegetarianismo, comendo comida gostosa e saudável? Escreva nos comentários.