Receita de bem-casado que derrete na boca

Receita de Bem-casado delicioso feito com ovos, açúcar, fécula de batata, recheado com Leite Moça cozido.

Tempo de Preparo 1 hr 10 mins

Recheio

• 1 lata de Leite Moça (lata ou caixinha) 395g

Massa

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 10 colheres (sopa) de fécula de batata

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• meia xícara (chá) de água morna

Recheio

• Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite Moça;

• Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura);

• Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la;

• Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.

Massa

• Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos;

• Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata aos poucos, misturando delicadamente;

• Despeje a massa em um saco de confeitar;

• Em uma forma retangular (30 cm x 41 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pingue a massa até formarem pequenos discos com intervalos de 2 cm entre eles;

• Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos;

• Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.

Calda

• Em um recipiente dissolva o açúcar na água morna até obter uma calda grossa;

• Apoie cada bem casado reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda;

• Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.