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INGREDIENTES Imprimir
250 g de manteiga (de preferência sem Sal)
1 ovo inteiro
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de amido de milho
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Goiabada derretida
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Fim
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1. Coloque todos os ingredientes num recipiente, misture com as mãos até obter uma massa firme, sove (levante e jogue a massa) por alguns minutos.
2. Faça bolinhas e coloque numa fôrma (você vai precisar de várias fôrmas), leve para gelar por 30 minutos
3. Agora, leve para assar em forno preaquecido em 10 minutos e espere assar. Elas continuam brancas, porem soltam do fundo da fôrma
4. Após isso, derreta a goiabada caso já não encontre derretida, e passe em um biscoitinho e cole no outro, assim sucessivamente. Deixe esfriar. Passe no açúcar refinado ou de confeiteiro.
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Receita de Bem-casado delicioso feito com ovos, açúcar, fécula de batata, recheado com Leite Moça cozido.
Tempo de Preparo 1 hr 10 mins
Recheio
- 1 lata de Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 10 colheres (sopa) de fécula de batata
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- meia xícara (chá) de água morna
Recheio
Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite Moça;
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada com água suficiente para cobri-la por completo. Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura);
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la;
Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo e reserve.
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione o açúcar e bata por aproximadamente 5 minutos;
Desligue a batedeira, adicione a fécula de batata aos poucos, misturando delicadamente;
Despeje a massa em um saco de confeitar;
Em uma forma retangular (30 cm x 41 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, pingue a massa até formarem pequenos discos com intervalos de 2 cm entre eles;
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos;
Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
Calda
Em um recipiente dissolva o açúcar na água morna até obter uma calda grossa;
Apoie cada bem casado reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda;
Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.