Essa massa de biscoito para torta é super fácil de fazer, nem precisa assar se não quiser. É a opção perfeita quando você quer uma torta gostosa mas não tem muito tempo para preparar. Ela é simples, saborosa e muito versátil.
Eu adoro torta, mas geralmente não tenho tempo de preparar a massa, que dá bastante trabalho. Então, resolvi compartilhar aqui com vocês, a opção perfeita que é uma massa para torta feita com biscoitos. Ela fica super saborosa, crocante e é super simples de fazer.
Qual biscoito posso usar?
O biscoito mais comum utilizado nestas massas de biscoito é o Maizena, mas você também pode usar o biscoito de leite ou a bolacha Maria. A única coisa que é preciso ficar atento é que precisamos medir por volume e não por peso. Como cada bolacha tem um peso diferente, 200 gramas de uma pode forrar bem a forma, enquanto 200 gramas de uma outra mais pesada, pode render menos farelo e não cobrir tão bem a forma.
Por isso sugiro transformar a bolacha em farelo e medir 2 xícaras, seja o biscoito que for, assim não haverá problema.
Como triturar os biscoitos
Para triturar os biscoitos você pode usar um processador, um liquidificador ou um saco com fecho zip.
- Se estiver usando um processador de alimentos, assim que todos os biscoitos estiverem pulverizados, você pode adicionar a manteiga derretida ali mesmo e pulsar mais algumas vezes para misturar bem. Assim, ele estará pronto para ser transferido para a forma.
- Liquidificador também pode ser utilizado. Basta parar algumas vezes e usar uma colher para mover pedaços grandes em direção à lâmina, para garantir que tudo será triturado igualmente.
- Se utilizar um saco "Ziploc" coloque todos os biscoitos dentro e certifique-se de que o saco esteja bem fechado. Passe um rolo de massa por cima, várias vezes, até obter um farelo bem fino.
Como fazer massa de biscoito para torta
- Derreta a manteiga
- Triture os biscoitos
- Derrame a manteiga sobre os biscoitos triturados
- Misture bem até parecer com areia molhada
- Transfira para uma forma de torta
- Distribua a mistura por toda a forma. Aperte bem com as mãos. Também pode utilizar uma colher ou fundo de um copo.
Precisa assar?
Não é necessário assar esta massa. Você pode simplesmente levá-la à geladeira, entre 30 e 60 minutos, e assim que a manteiga endurecer, a massa ficará firme e pronta para rechear.
Mas, se você preferir ou precisar, pode assá-la sem problemas. Para pré-assar faça a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até ver que a crosta está dourando levemente nas bordas. Deixe esfriar antes de recheá-la.
Dicas
Se a sua crosta estiver muito quebradiça - Alguns biscoitos precisam de mais manteiga do que outros, por isso, se você não adicionar manteiga suficiente, os farelos não se juntarão direito, resultando em uma massa quebradiça. A melhor maneira de saber se você precisa de mais manteiga é sentindo com as mãos. Ela deve parecer com areia molhada e se grudar razoavelmente bem conforme você a pressiona na mão ou na forma.
Aperte com firmeza - Ao pressionar os biscoitos triturados na forma, certifique-se de pressionar com firmeza. Gosto de usar minhas mãos e depois finalizar com as costas de uma colher ou o fundo de um copo. Você não precisa usar força, apenas uma pressão moderada. Isso é bem importante, principalmente se ela não for assada.
Se a base não for assada, mantenha-a na geladeira - Não deixe a massa por muito tempo em temperatura ambiente. Se você sabe que a torta ficará fora da geladeira por mais de uma hora, é melhor pré-assar a base, para que ela não se quebre quando for cortada. Asse a 180ºC por cerca de 10 minutos e espere esfriar antes de rechear.
Meça os farelos - Como há muitos tipos de biscoitos (Maizena, Leite, Maria, rosquinhas...) e eles podem ter pesos diferentes, vá pelo volume e não pelo peso. Recomendo que você triture os biscoitos o suficiente para obter 2 xícaras de farelo. Geralmente 200g dá certo, mas isso pode variar de biscoito para biscoito. Adicione a manteiga e sinta com as mãos. Se estiver muito seco e não estiver grudando bem, adicione um pouco mais de manteiga derretida.
Inscreva-se para receber mais receitas
Essa massa de biscoito para torta é super fácil de fazer, nem precisa assar se não quiser. É a opção perfeita quando você quer uma torta gostosa mas não tem muito tempo para preparar. Ela é simples, saborosa e muito versátil.
Tempo de preparo10 mins
Refrigeração30 mins
Tempo total40 mins
Prato: Sobremesa
Cozinha: Americana, Brasileira
palavra-chave: biscoito, bolacha, torta
Porções: 1 base para torta
Calories: 1800kcal
- 2 xícaras de chá de biscoito triturado (aproximadamente 200g, dependendo do biscoito)
- 9 colheres de sopa de manteiga (135g - derreta depois de medido)
Com uma colher ou garfo, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida, até parecer uma areia molhada. Ela deve se grudar conforme pressionada com a mão.
Transfira para uma forma de torta de aproximadamente 20-23 cm e distribua uniformemente pelo fundo e laterais, pressionando firmemente com os dedos, colher e/ou fundo de um copo.
Se não quiser assar leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de colocar o recheio.
Se preferir ou precisar pré-assar, asse a 180ºC por aproximadamente 10 minutos, ou até que as bordinhas comecem a ficar ligeiramente douradas. Espere esfriar totalmente antes de acrescentar o recheio.
- Pressione bem a massa na forma enquanto estiver moldando a crosta, para que fique bem firme (mas não precisa de muita força).
- Se você assar a massa perceberá que ao sair do forno ela estará um pouco macia, mas é só esperar esfriar totalmente que ela ficará durinha e crocante.
- Caso prefira não assar, leve à geladeira até endurecer antes de rechear. E não deixe a torta pronta por muito tempo fora da geladeira, pois a massa ficará mais quebradiça.
- Se você pretende remover a torta da assadeira, use uma assadeira de fundo removível.
Merengue de Morango
Torta de Abóbora Deliciosa
Mousse de Maracujá Fácil
Pudim de Leite Condensado (Sem Furinhos)
Não perca nenhuma receita! Siga Simple Living Recipes nas redes sociais