Como deixar a clara em neve bem firme?Como fazer. Deixe os ovos em temperatura ambiente por um tempo e depois separe as claras.. Em um recipiente limpo e seco coloque as claras e um pouquinho de sal que vai ajudar na consistência.. Coloque na batedeira em potência máxima e bata até ter as claras em neve.. Pronto!. Para que serve o sal na clara em neve?Acrescentar uma pitada de sal aos ovos ajuda a dar estabilidade ao creme durante o preparo. Porém, é importante prestar atenção para não exagerar na quantidade do condimento. Sal em excesso pode fazer a clara em neve talhar. Muito cuidado!
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Clara em neve com açucar
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