Você sabia que o jiló tem muitos benefícios para sua saúde, além de ter um gosto único e várias maneiras de preparar? Aprenda mais aqui! Show
O jiló é um alimento polêmico. Conhecido também por ser dado a animais, muitas culturas ainda estranham receitas que tenham o jiló na lista de ingredientes. Porém, apesar da estranheza, são muitos os benefícios do jiló para a saúde, o fruto brasileiro que tem um gosto amargo muito específico, o que torna a experiência ainda mais inusitada. Disponível em variados tipos para diferentes preferências, o jiló convence pelos nutrientes. Ele também é usado na medicina popular no preparo de infusões para o tratamento de gripe e resfriado, graças às suas várias propriedades benéficas à saúde. Benefícios do jiló para a sua saúde 1. Ajuda no bom funcionamento do intestinoRico em fibras e água, o jiló auxilia o bolo fecal e tem efeito muito positivo contra a prisão de ventre. 2. MultivitamínicoContém as vitaminas A, B e C. Atenção aos cuidados na hora de preparar para não perdê-las: cozinhe o jiló no vapor ou em pouca água, em baixa temperatura; e o ideal é consumi-lo com casca. 3. Poucas caloriasQuem segue dietas com quantidade específica de calorias, pode aproveitar o jiló. Já que suas poucas calorias e alta concentração de água fazem com que ele gere uma sensação de saciedade rapidamente, ele se torna um bom aliado das dietas mais restritivas! Lembre-se sempre de fazer acompanhamento com um nutricionista! 4. Mau hálito nunca maisO sabor amargo do jiló aumenta a produção de saliva, que, por sua vez, tem propriedades antibacterianas e combatem o mau hálito. 5. AnemiaComo uma ótima fonte de ferro, o jiló é muito recomendado para quem tem problemas de anemia, como a ferropriva, e precisa dessa reposição. Leia também: Anemia: saiba como identificar e evitar 6. Ajuda a proteger o coraçãoAlém de ser rico em potássio, ajudando a regular a pressão arterial, o jiló também tem propriedades que impedem o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos. Consequentemente, ajuda na prevenção de entupimentos de artérias e problemas mais graves decorrentes disso. Como incluir jiló na sua alimentação?Primeiramente, fique atento ao viço do jiló na hora de comprar; se a casca estiver amarela ou laranja-avermelhada, significa que já amadureceu, e o sabor se torna amargo demais. Sempre prefira os lisos, firmes, verdes e brilhantes para o melhor gosto possível! Para cozinhar, o jiló é muito versátil. Ele pode ser assado com legumes, frito, refogado… seja criativo! As receitas que estão na Internet vão desde chips até ensopado com carne. É comum encontrar o jiló em um suco com limão, uma mistura antioxidante e rica em Vitamina C! Além disso, você pode aproveitar para adicioná-lo à sua omelete, à farofa, ao antepasto, ou até mesmo à pizza! Aprenda a tirar o gosto amargoO nutrólogo da Horaios Estética, Bruno Takatsu, contou à revista Casa e Jardim que “para evitar o sabor amargo, é indicado polvilhar sal no jiló, envolvê-lo com papel-toalha e conservá-lo em local fresco. Depois de 20 a 40 minutos, lave-o e está pronto. É possível comer a fruta crua na salada, cozida ou até frita. Outra dica é cozinhar com alho, sal e limão, por 30 a 40 minutos.”
O jiló, muito confundido como legume, na realidade é um fruto. Apesar do sabor amargo bastante característico, e da maioria das pessoas torcer o nariz para ele, esse fruto tem muitas propriedades nutricionais e terapêuticas que vale a pena conhecer: é o amargo que faz bem! Sim! O jiló é uma fruta parente da berinjela, do pimentão e do tomate, todos pertencentes à mesma família vegetal denominada Solanáceas. Vamos conhecer o lado “doce” desse alimento considerado amargo para que você não o recuse mais pois, como se sabe, uma dieta variada é a base da boa saúde. O jiló possui incríveis benefícios nutricionais e, sabendo cozinhá-lo, ele pode ser de verdade uma delícia. Valorize este alimento! Características geraisOriginário da África Ocidental, o jiló (Solanum gilo ou Solanum aethiopicum) é o fruto da planta herbácea conhecida como jiloeiro, o qual é muito cultivado no Brasil. Essa planta pode atingir 1,5 m de altura, seus ramos são verdes, recobertos por pêlos, possui flores brancas e seu fruto possui formato oblongo e alongado, parecendo limões. Propriedades nutricionaisO jiló possui:
O valor calórico do jiló é baixo, uma porção de 100 gramas, possui cerca de:
Embora o jiló tenha muitos benefícios e propriedades medicinais, algumas pesquisas indicam ainda os malefícios do fruto, principalmente em pessoas que possuem excesso de ferro no organismo, como veremos mais adiante. Benefícios e propriedades medicinais do jilóAs propriedades nutricionais do jiló têm efeitos benéficos sobre vários órgãos do corpo humano, ajudando na melhora de diversos problemas de saúde, como: Faz bem ao coraçãoApesar do gosto amargo, pesquisas indicam que o jiló faz bem ao coração, ajuda a eliminar o mau hálito e também ajuda a perder peso. Isso porque, além das vitaminas A, B e C, dos minerais cálcio, ferro, fósforo e magnésio, o jiló também contém compostos bioquímicos como os flavonóides, antioxidantes que protegem as artérias, impedindo a ação do colesterol ruim no organismo. Ajuda a emagrecerAlém disso, o jiló é um excelente aliado na perda de peso, pois possui baixíssimas calorias (cerca de 40 calorias em 100 gramas) e promove uma sensação de saciedade devido à grande quantidade de água em sua composição. Combate halitose e infecções bucaisOutra grande vantagem de consumir jiló é a de que ele ajuda a combater o mau hálito e infecções bucais. Segundo um estudo, isso ocorre porque o sabor amargo estimula a salivação e tem uma ação bactericida, favorável no processo de limpeza da boca, deixando o hálito saudável, como consequência. Fora os benefícios citados acima, destacamos também os dados deste outro estudo:
No entanto, para que esses benefícios sejam adquiridos, é necessário que o consumo do jiló seja de uma a duas vezes na semana. Portanto, se quiser obter seus benefícios, trate de incluí-lo em sua dieta! Porém, como havíamos acenado, o jiló é uma fruta de muitos benefícios mas há também malefícios, que só irão ocorrer quando for usado de maneira inadequada. Malefícios do jiló (contraindicações)Apesar de todos os benefícios citados acima, algumas pesquisas indicam ainda que o consumo de jiló em excesso pode ser prejudicial para quem possui níveis elevados de ferro no organismo e tem dificuldade em absorvê-lo. Do mesmo modo que o jiló é benéfico para tratar problemas hepáticos e diabetes, se consumido em excesso o efeito pode ser contrário. Como consequência, o consumo de jiló em demasia pode causar:
Por isso, se tem problemas de saúde, principalmente relacionados à alimentação, consulte um médico para saber quais alimentos deve comer, bem como quais deve evitar. Muito provavelmente você deverá fazer um acompanhamento com um nutricionista que indicará a quantidade correta de cada alimento e o que fará parte da sua dieta. Bem, com tantos benefícios, vale a pena degustar o gosto amargo do jiló, não é? De qualquer forma, para sabermos aproveitar os benefícios do jiló e consumi-lo sem fazer cara feia, vamos aprender alguns truques e receitas em vídeo sobre diferentes maneiras de prepará-lo. Vamos conferir? Como tirar o amargo do jilóSe com todos os benefícios descritos, o gosto do jiló ainda não for muito atrativo para para você, saiba que dá para diminuir o seu sabor amargo fazendo o seguinte procedimento:
Após estes procedimentos, o jiló estará pronto para ser consumido, seja cru, na salada, frito e refogado, ou até mesmo triturado e transformado em farinha para preparar outras receitas. Como consumir jiló – receitas básicasO jiló pode fazer parte de nossa dieta alimentar de várias formas, e surpreendentemente, apesar do gosto amargo, de forma saborosa. Vejam algumas sugestões:
Receitas em vídeoSeparamos 6 vídeos que ensinam a cozinhar jiló de diversas maneiras. Escolha a receita de sua preferência e assista aos vídeos para conferir tudo: JILÓ FÁCIL E DELICIOSOPaula Moraes ensina a fazer este jiló que leva pouquíssimos ingredientes: alho, óleo, limão, sal e limão. Fácil, fácil. Confira! JILÓ FRITOGente, dizem que tudo que é frito é uma delícia, então confira a receita da Mara Caprio Culinária e Dicas para comer esse jiló acompanhado de uma cervejinha. Parece que realmente não vai ter como não gostar. Veja o passo o passo no vídeo abaixo: SALADA DE JILÓO Canal Cozinhando com Sussa Rodrigues dá a receita da salada de jiló pra você que quer evitar fritura ou que quer variar o cardápio deste ingrediente que, como vimos, é cheio de benefícios nutricionais. A receita leva jiló, pimentão, cebola, cebolinha, vinagre, azeite e sal. Confira o modo de fazer: CONSERVA DE JILÓAí está uma maneira prática de saborear jiló, tendo-o sempre à mão em forma de conserva. A Veronica Laino ensina o passo a passo dessa receita. Confira: CHIPS DE JILÓChips de batata é muito bom, é verdade, mas há opções mais saudáveis e inclusive exóticas. Olha o que o Sr Pool na Cozinha e no Mundo ensina: JILÓ DE RESTAURANTEA Nicia do Canal Trufas & Balas Geladas diz que ama jiló e compartilhou com seus seguidores no Youtube essa receita de jiló de restaurante. É de fato muito simples de fazer e leva pouquíssimos ingredientes. Confiram! Jiló para emagrecerE para quem precisa emagrecer, de um jeito saudável e diminuir o excesso de apetite, temos uma receita de chá de jiló com água da casca do abacaxi que, dizem, funciona! Quer experimentar? Veja a receita abaixo: Chá de jiló com abacaxi!Ingredientes:
Como fazer:
Sugestão de consumo: Beba o chá, ao longo do dia. Melhor consumir no mesmo dia, pois com o passar do tempo os princípios ativos e nutrientes contidos no chá vão ficando alterados. Finalidade Funções antioxidante, emagrecedora, digestiva, restauradora e fortalecedora. O amargo faz bemE para finalizar, podemos afirmar que nem tudo que é amargo nos traz insatisfação, pois o jiló é a prova disso, não é mesmo? Se bem utilizado e preparado, o jiló é bom, nutritivo e saboroso. Assim, o que é amargo se torna motivo de prazer para nós, por promover saúde e bem-estar para nosso organismo. Talvez te interesse ler também: Como plantar jiló para aqueles que não têm um polegar verde Petisco de quiabo: sem baba, fácil e saboroso. Experimente essa receita! Como a espiritualidade influencia nossos hábitos alimentares e vice-versa Couve-flor e Brócolis: dois verdadeiros alimentos anticâncer Coração de bananeira – Um alimento pouco conhecido que ajuda a combater o câncer Ora-pro-nóbis: benefícios, cultivo e como usar Sálvia: como usar para se sentir bem e para a beleza da pele e dos cabelos Qual o beneficio de comer jiló cozido?Prevenir anemia, por ser rico em ferro e vitaminas do complexo B; Melhorar a digestão, por ser rico em água e fibras, ajudando a combater a prisão de ventre; Ajudar no controle do açúcar no sangue, pois é rico em fibras e pobre em carboidratos.
Quais os benefícios do jiló para o fígado?Melhora nos problemas hepáticos, distúrbios do fígado e dispepsia biliar. Evita o acúmulo do colesterol ruim, obesidade e diabetes. Colabora para o tratamento de anemia por falta de ferro.
Pode comer jiló todos os dias?Isso significa que ao incluir o jiló nas refeições, fica mais fácil controlar o apetite, o que é um passo importante para o emagrecimento. No entanto, comer o fruto uma vez ou outra não é suficiente para obter essas vantagens. Para isso, é necessário consumir o alimento com frequência de uma a duas vezes por semana.
Quem tem diabetes pode comer jiló?Fruto traz benefícios para quem tem diabetes por controlar o açúcar no sangue. Você sabia que o jiló também traz benefícios para quem sofre com a diabetes? Quem exerce essa função é, novamente, a fibra que faz parte de sua composição por ajudar a controlar o nível de glicose no sangue.
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Quais são os benefícios de jiló?
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