Como fazer leite condensado cozido (passo a passo) – É mais fácil e conveniente levar uma lata de leite condensado cozido da loja, certo? Mas se tirar o tempo para coze-lo em casa tenho a certeza que não vai querer voltar atrás. É muito mais denso, a cor é mais próxima do caramelo e está repleto de aromas do mesmo. E é simples de fazer. Show
Temos de admitir que às vezes só queremos que seja fácil e rápido. Chegar à loja, pegar em alguns ingredientes e em 5 minutos preparar uma sobremesa deliciosa. Estamos simplesmente demasiado cansados ou gulosos (ou os dois) para tolerar a ideia de passar 3 horas na cozinha, certo? Mas também há dias que queremos algo especial, noutro nível, algo rico e que nos faça salivar. Consequentemente, não nos importamos tanto em passar mais um pouquinho de tempo na cozinha. Este Como Fazer é para dias como esses. Eu só quero que todos saibam que com um bocadinho mais de tempo e carinho podem elevar o leite condensado enlatado a um Doce de Leite maravilhoso e sem esforço. E tenho a certeza que vão gostar. É mais denso, escuro e cheio de sabores e aromas diferentes do comprado. Olhem só para isto.Já ouviram falar da Reacção de Maillard? É uma das mais importantes reacções que ocorrem na comida. É responsável pelo sabor característico dos alimentos acastanhados ou tostados. Cada tipo de alimento tem um set diferente de compostos de aromas e sabores formados durante a reacção. O que quer dizer que esta reação tanto é responsável pelo sabor característico do Doce de Leite como dos marshmallows tostados e do pão. Mas dos bifes e legumes grelhados também. Outros exemplos são o café e o chocolate. Toooodos incluídos nos nossos favoritos… Então podemos dizer que esta é a nossa reacção na comida preferida. 😆 Gostavam que escrevesse mais sobre a Reacção de Maillard? Eu adoraria fazê-lo. Na foto abaixo pode ver-se a diferença ente o leite condensado “cru”, o da loja já cozido e o cozido em casa. Conseguem perceber qual é o feito em casa? Yup, é claramente o mais escurinho e firme. =) Agora imaginem só fazer Baba de Camelo ou recheio de tarte/bolo com este leite condensado. Se ainda não estão convencidos, por favor, experimentem só uma vez. Coza em casa e depois prove que ele fala por si. As duas latas de leite condensado que cozi para este post quase desapareceram! 😎 Já! Temos espalhado sobre algumas bolachas Maria para aquelas sobremesas preguiçosas e fizemos 3 vezes uma versão da tarte Banoffee em copinhos. É por isso… 😀 Como fazer:How to cook condensed milk - step by step | Cozer leite condensado - passo a passoKikalicious Como cozer leite condensado passo a passo com panela de pressão. Prep Time 1 min Cook Time 2 hrs 45 mins Total Time 2 hrs 46 mins
Como Fazer em Imagens: [supsystic-gallery id=14] Be kind, Kika Quanto tempo dura o leite condensado cozido?Após aberta conserve em geladeira por até 10 dias.
Quanto tempo esperar para abrir a lata de leite condensado cozido?Já com o recipiente adequado, você precisa saber o ponto adequado para o seu doce de leite: Consistência cremosa: É recomendado cozinhar sua latinha por cerca de 15 minutos na panela de pressão.
Pode deixar o leite condensado cozido na lata?Cozinhe várias latas ao mesmo tempo, assim você economiza gás e tempo. Pode guardar as latas cozidas na despensa, para usar depois. Mais uma vez vou repetir NUNCA ABRA A LATA AINDA QUENTE. Dá para fazer em uma panela comum, sem pressão, mas vai demorar umas 2 horas e meia para ficar pronto.
O que acontece se ferver o leite condensado?A cor dele fica mais claro do que feito na panela de pressão, mas o sabor fica ainda mais suave e menos enjoativo. Eu uso meia lata de leite condensado de cada vez e coloco em um refratário alto para não derramar, porque ele ferve e sobe bastante.
Porque não pode cozinhar a caixa de leite condensado?Na embalagem cartonada, o produto disposto dentro da panela de pressão com água tem grandes chances de se desintegrar e até mesmo explodir. “A pressão interna com o produto em aquecimento pode fazer com que a embalagem se desintegre. A caixinha do leite condensado não é rígida.
Como esfriar rápido a lata de leite condensado cozido?Pode deixar a lata esfriar em temperatura ambiente por cerca de 3 horas ou coloque a lata numa bacia, cubra com água gelada e muito gelo. Deixe por uns 20 minutos. Retire a lata da água e deixe em temperatura ambiente por 2 minutos, se você colocar a mão e estiver fresca, pode abrir sem medo.
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Quanto tempo demora a cozer leite condensado
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