Diferença agua tonica e refrigerante

Saiba quais são as especificidades de cada uma e de que forma elas são melhor aproveitadas em contextos de preparo e degustação de drinks

Você também é daquelas pessoas que tendem a achar que a água tônica é parecida com a água com gás? Apesar de apresentarem a mesma aparência visual, esses dois tipos de água são fabricados de formas diferentes e servem para ser usados em contextos distintos.

Conheça agora a forma como são fabricadas e para que cada tipo de água serve no contexto de preparo e degustação de drinques.

A composição da água com gás é a mesma em relação à água natural.  A diferença entre uma e outra está no processo de gaseificação artificial, idêntico ao dos refrigerantes.

Dessa forma, o acréscimo de gás à água ocorre por meio da retirada do oxigênio presente no líquido e do acréscimo de gás carbônico em seu lugar. Para absorver o gás carbônico, a água deve ser resfriada.

Embora muitas pessoas se refiram à água com gás de forma negativa, ela não apresenta nenhum risco à saúde. Muito pelo contrário! Ela pode contribuir para prevenção de doenças no estômago ou esôfago. 

Assim como outra bebida, a água com gás só faz mal se for consumida em quantidades exageradas.

Usos da água com gás na gastronomia

A água com gás é capaz de deixar as papilas gustativas mais sensíveis ao sabor dos alimentos. Por isso, ela pode ser ingerida entre um prato e outro como forma de preparar o paladar para a degustação.

Em contextos de apreciação de vários tipos de bebida, ela é uma ótima opção para remover os resíduos e deixar a boca em condições físicas e químicas adequadas para cada etapa da degustação.

No preparo de pães e massas, ela pode ser usada para substituir o leite. Isso garante uma massa mais leve e esponjosa.  Além do que já mencionamos, a água com gás pode ser usada no preparo de frutos do mar e em outras receitas, por exemplo.

Água tônica

A água tônica é uma bebida preparada com água com gás, açúcar e hidrocloreto de quinino, um tipo de sal. É exatamente a presença do sal que diferencia a água tônica dos refrigerantes. Ele também é responsável por dar à bebida aquele gosto amargo característico.

Vale dizer que a quantidade de hidrocloreto de quinino presente na água tônica fez com que a bebida fosse utilizada como remédio por conta de suas propriedades revigorantes.

A primeira receita de água tônica de que se tem notícia foi feita na Índia. A mistura se tornou popular graças à presença de ingleses no país (a Índia era uma colônia inglesa). A fórmula da água tônica foi levada para a Inglaterra e foi patenteada em Londres, em 1858.

Água tônica no preparo de drinks com gin

No universo dos drinks preparados com gin, a água tônica atua como grande coadjuvante. Na The Gin Flavors, você encontra várias opções nacionais e importadas desse produto. 

É importante que a água tônica esteja gelada na hora de preparar o drink. Isso impede que o gelo derreta mais rápido e evita que a bebida fique aguada.  Existem várias receitas de gin que você pode preparar utilizando essa água. Para ilustrar, vamos compartilhar dois exemplos:

Gin tônica com laranja

Essa receita é ideal para os dias de calor. A harmonia entre a fruta cítrica e a água tônica deixa o drinque refrescante e com sabor acentuado. Os ingredientes são:

• Gin
• Suco de laranja
• Água tônica
• Gelo triturado
• Rodelas finas de laranja para decorar

Gin tônica com chá de limão siciliano e gengibre

Esse drink é ideal para agregar valor a reuniões entre amigos e coquetéis. A receita leva os seguintes ingredientes:

• Gin
• Água tônica
• Gelo
• Limão siciliano
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 sachê de limão siciliano com gengibre

Agora que você já sabe a diferença na composição e nos usos da água com gás e água tônica, aproveite para criar um contexto de apuração do seu paladar a partir da aquisição dos rótulos disponíveis em nossa loja virtual.