Quantas calorias tem um brigadeiro

Você é aquela pessoa que sente até calafrios quando ouve a palavra “calorias”? Ou então aquela que não come nada sem antes olhar a linha “kcal” na tabela nutricional da embalagem?

  Se você respondeu “sim” para alguma das duas perguntas, pode ser que esteja errando bastante na hora de montar uma dieta saudável e equilibrada para o seu dia a dia.

Na esperança de vencer a luta contra a balança, muitas pessoas acabam cegas para outros critérios e confundem quantidade com qualidade.

Não está entendendo nada? Não se preocupe, a gente explica!

O que são calorias?

Caloria nada mais é que uma unidade de medida para energia. Quando você lê que um alimentos fornece 300 calorias, por exemplo, esse número foi calculado a partir da quantidade de proteínas, carboidratos e gorduras presentes ali.

E é aqui que muita gente se engana: não é porque dois alimentos possuem as mesmas calorias que eles são igualmente saudáveis… Há muitas outras variáveis que precisam entrar nessa conta.

Um brigadeiro e uma maçã, por exemplo, possuem as mesmas calorias (90kcal, em média). Agora nos responda com sinceridade: você acha mesmo que comer um brigadeiro é tão saudável quanto saborear uma maçã?

Comendo a fruta, você estará ingerindo energia em forma de carboidratos complexos, fibras e minerais. As calorias do doce, por sua vez, vêm em forma de gordura e sódio (este último, inclusive, responsável por grande parte da nossa retenção de líquidos).

Quer dizer que não devo me importar com as calorias?

Nada disso! Você precisa sim estar de olho nas calorias que ingere — até porque, se você pretende emagrecer, precisará fazer com a conta entre calorias queimadas e ingeridas seja negativa ao final do dia.

Por outro lado, olhar apenas para as calorias não vai ajudar muito. É preciso aprender a selecionar os alimentos não só pelo seu valor calórico, mas também pela quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas etc.

Existem boas e más fontes de carboidratos, boas e más fontes de proteínas, boas e más fontes de gorduras… Faça mais escolhas baseadas na qualidade dos alimentos e os resultados em sua saúde e na balança serão uma mera consequência disso!

Quem nunca escapou da dieta com alguns brigadeiros a mais numa festa de aniversário ou no fim de semana, depois do almoço, quando viu aquela sobremesa maravilhosa?

Aniversário, casamentos, chás de bebê e de panela e até mesmo os almoços de domingo são um grande desafio para quem está de dieta. É difícil resistir a tantas opções – aquelas pequenas tentações de todas as cores e sabores – mas sempre há uma saída.

Se você não quer abrir mão dos docinhos, mas também não vai deixar a operação-verão de lado, é importante ficar por dentro do número de calorias de cada alimento. Assim você vai poder fazer trocas que valem a pena ou saber como gastar as calorias a mais com exercícios físicos.

Quanto vale um brigadeiro?

Para ajudar você a entender melhor o que significa aquele pedacinho de bolo a mais ou o beijinho que você comeu além da conta, mais do que saber o número de calorias, é importante entender qual será o esforço necessário para compensar os docinhos que não estavam previstos na dieta.

Isso não significa, de maneira alguma, que você deva abrir mão de comer o que gosta de vez em quando. É apenas um estímulo para que seja feita uma troca consciente (e saborosa!) para que você se mantenha em paz com a balança e o espelho.

1 brigadeiro (15 g) = 40 kcal

Para desaparecer com um brigadeiro seria preciso pular corda por, aproximadamente, 5 minutos em um ritmo moderado.

1 bem-casado (25 g) = 140 calorias

Para não sentir os efeitos de um bem-casado, 30 minutos de caminhada ou em um passeio de bicicleta em velocidade moderada dão conta do recado.

1 fatia de bolo recheado (100 g) = 325 calorias

Uma simples fatia de bolo vai precisar de 30 minutos de corrida em um terreno irregular ou o mesmo tempo subindo e descendo escadas.

1 camafeu de nozes (15 g) = 70 calorias

Para consumir o camafeu sem peso na consciência, invista em 30 minutos de alongamento ou 15 minutos de hidroginástica.

Os vilões e os mocinhos da balança

Agora que você já tem uma noção do esforço necessário para queimar as gordurinhas que essas delícias escondem, confira quais são as guloseimas mais calóricas e aquelas que são amigas da sua dieta:

Mocinhos

• Cajuzinho unidade (15 g) = 23 calorias
• Pé de moleque (20 g) = 46 calorias
• Queijadinha caseira (25 g) = 52 calorias

• Olho de sogra (20 g) = 60 calorias
• Suspiro (50 g) = 75 calorias
• Bom-bocado (30 g) = 91 calorias
• Salada de frutas (150 g) = 172 calorias

Vilões

• Cocada unidade (85 g) = 219 calorias
• Mousse de maracujá (70 g) = 255 calorias
• Quindim (50 g) = 291 calorias
• Salada de frutas com chantilly (150 g) = 375 calorias
• Torta de limão com suspiro (100 g) = 444 calorias
• Banana caramelizada (1 unidade) = 476 calorias
• Sonho de doce de leite (85 g) = 573 calorias

Opções lights e diets

Outra maneira ótima de não furar a dieta é recorrer aos docinhos magros, ou seja, as versões lights e diets das guloseimas. Assim, você pode saborear seus docinhos favoritos sem precisar se preocupar tanto com a balança.

Para ajudar nessa empreitada, fique com duas receitinhas, uma light e uma diet, e aproveite sua dieta de maneira saudável e com menos calorias.

Brigadeiro Light

Ingredientes

Para o leite condensado light:

• 1 xícara de chá de adoçante em pó
• 3/4 de xícara de chá de água bem quente
• 1 xícara de chá de leite em pó desnatado
• 1/2 colher de sopa de margarina light
• Gotas de essência de baunilha

Para o brigadeiro:

• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 xícaras de chá de leite condensado diet
• 2 colheres de sopa de pó de pudim diet sabor chocolate
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 barra (40 g) de chocolate dietético derretido
• 1 colher de café de margarina light
• 1 gema

Para a cobertura:

• 1 barra (40 g) de chocolate dietético ralado

Modo de Preparo

Leite condensado light:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, depois leve à geladeira por 12 horas.

Brigadeiro:

Em uma panela, misture o cacau em pó com o leite condensado, o pó de pudim, o leite desnatado, o chocolate derretido e a margarina light. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a gema passada pela peneira. Mexa bem, leve ao fogo novamente até desgrudar do fundo da panela. Coloque a massa em um prato raso e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros.

Cobertura:

Coloque o chocolate ralado em um prato raso e passe os brigadeiros, então arrume em forminhas de papel e sirva.

Mousse de Maracujá Diet

Para a mousse:

• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado
• 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite light
• 1/2 xícara de chá de adoçante culinário
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/2 xícara de chá de água

Para a calda:

• Polpa de 1 maracujá
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 e 1/2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

Mousse:

Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a água e a gelatina). Hidrate a gelatina em 1/2 xícara de água fria. Leve ao micro-ondas por 15 segundos. Adicione ao creme do liquidificador, bata mais um pouco. Coloque em um refratário e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

Calda:

Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Depois, deixe esfriar e despeje sobre a mousse já consistente.

Essas e muitas outras receitas saborosas (e com poucas calorias!), você pode encontrar no Tudo Gostoso.

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