Receita de pizza frita fechada

Ingredientes

1 envelope de fermento biológico granulado;
1 colher (sopa) rasa de sal;
2 colheres (sopa) de azeite;
200ml de água;
5 xícaras de chá de Farinha de trigo Familia Venturelli;

Sugestão de recheio

10 fatias grossas de presunto;
10 fatias grossas de mussarela;
20 fatias finas de tomate;
orégano a gosto;

Modo de Preparo

Modo de preparo da receita de pizza frita caseira

Numa tigela coloque o fermento, o sal, o azeite e a água, misture bem.

Acrescente 2 xícaras de trigo e deixe descansar por uns 20 minutos.

Acrescente à mistura descansada, o restante da farinha de trigo ou até dar ponto para sovar e não grudar nas mãos.

Deixe descansar mais uns 30 minutos (ou mais).

Abra a massa com o rolo, deixe bem fina, corte em círculos e recheie com meia fatia de presunto e queijo enrolada, o tomate e o orégano, feche como um pastel, apertando muito bem as beiradas.

Aqueça o óleo e frite as pizzas.

Escorra bem em papel toalha e sirva!

E aí, pizza frita é uma receita de pizza caseira fácil e prática igual essa não vai encontrar por aí.

Aproveite para faze-la ainda hoje.

Produtos utilizados

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1h20

6 porções

Valor nutricional

418,50 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 01/08/2005

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 tabletes de fermento biológico fresco

1/2 xícara (chá) de água morna

Óleo de soja para fritar a gosto

Recheio

6 colheres (sopa) de molho de tomate

300 gr de mussarela fatiada ou ralada

Massa

• 1. Dissolva o fermento na água morna. Reserve.

• 2. Peneire a farinha e o sal numa tigela grande e acrescente o fermento dissolvido.

• 3. Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente até a massa se desprender das mãos. Deixe descansar por meia hora.

• 4. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e divida a massa em 6 pedaços.

• 5. Sove muito bem cada um deles e com o rolo abra-os em círculos de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.

• 6. Na metade de cada círculo coloque a mussarela, 1 colher de molho de tomate e o manjericão.

• 7. Dobre a outra metade formando um pastel e aperte as bordas com um garfo.

• 8. Frite-os em uma Frigideira Funda Rochedo Rock in Rio 24cm com bastante óleo. Escorra no papel toalha e sirva.

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Comentários

gostei muito da receita de peixe com legumes, queria encontrar uma de moqueca com camarao e possivel?.

Marcela, boa tarde! Faça uma busca em nosso site utilizando as palavras chaves "moqueca camarão" e você achará receitas de acordo com o que deseja de dar água na boca! Abraços, Equipe CyberCook

A pizza ficou boa, porém, devo ter feito alguma coisa errada, pois, depois de frita a massa foi murchando até ficar meia borrachuda.

Ótima a receita, fiz com fermento seco e ficou divina. A Miriam falou sobre tomar cuidado com o molho de tomate, eu revolvi o problema colocando o molho entre o recheio.... ok

Simplesmente divina!!!!!!!!!!!!!!!!!!Muito mais muito fácil..............

Gostei da sua receita! está ótima! continue assim, só postando receitas da hora!

Amo esse site... já fiz várias receitas... e todas deram certo... gostaria de saber sobre a pizza frita, na receita fala que é para ir acrecentando agua fria aos poucos ate a massa soltar das maos... essa quantidade de agua e mais ou menos quanto???? meio copo??? 100 ml???? é pq eu sou meio exagerada em questões de quantidade... por favor me deem essa dica... um forte abraço pra vcs!!!

Prezada Letícia Bom dia! Infelizmente não podemos passar a quantidade exata de água, pois depende de cada receita. Vá colocando aos poucos a água até que a massa solte das mãos. Abraços Equipe Cyber Cook

Se eu for comprar o fermento fresco a granel, qual seria a quantidade equivalente 1 1/12 de fermento fresco, e tem alguma diferença em usar o biológico seco e o fresco, qual é o melhor? Obrigada!

Prezada Rosiléia Boa tarde! A quantidade de fermento biológico fresco em gramas são 23 gr. A diferença entre o fermento biológico seco e o fresco é o modo de preparo. Abraços Equipe Cyber Cook

A foto ilustrativa encheu a boca d'água, parece um pastel que aqui nas feiras livres onde moro, é chamado de Pastel de Pizza.Como a receita é fácil já estamos providenciando para hoje o preparo.

Posso congelar a massa recheada? como proceder? obrigada.

Prezada Simoni Bom dia! Infelizmente não aconselhamos congelar a massa recheada. Abraços Equipe Cyber Cook

Essa receita parece ser muito boa, porém gostaria de saber se ao invés de fritá-la posso assar no forno? Grata Renata

Prezada Renata Bom dia! Pode sim. Abraços Equipe Cyber Cook