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Rico em vitaminas C, E, D e K, o grão-de-bico ainda é muito rico em ferro, fibras, proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis, e pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das formas mais refrescantes é a salada de grão-de-bico. Com todas essas qualidades presentes, a leguminosa ainda auxilia a prevenir doenças cardíacas e, por possuir triptofano, ajuda na produção de serotonina, o que melhora o humor. Não tem por que recusar uma salada de grão-de-bico, né? Confira as receitas. Como fazer salada de grão-de-bico?Aproveitando a chegada do verão, separamos 11 receitas de salada de grão-de-bico que podem servir tanto como acompanhamento em refeições, entrada ou como prato principal. Confira! Salada de grão-de-bico e atumCom atum ralado, light, ao natural ou em pedaços, essa salada de grão-de-bico com atum é de dar água na boca. Ingredientes
Modo de Preparo
Salada de grão-de-bico com bacalhauPara variar o peixe, no lugar da salada com atum, pode usar bacalhau desfiado. Ingredientes
Modo de preparo
Salada de grão-de-bico com legumesPara quem busca uma receita vegana ou vegetariana de salada de grão-de-bico, essa com legumes é sucesso garantido! Ingredientes
Modo de Preparo
Salada de grão-de-bico e sardinhaAlém da possibilidade de usar atum e bacalhau, a salada de grão-de-bico pode ser preparada com sardinha. Ingredientes
Modo de preparo
Dica adicional: para tirar o ardor e parte da acidez, deixe a cebola de molho em água fria por 30 minutos. Salada de grão-de-bico simplesIngredientes
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Salada de grão-de-bico para churrascoAcompanhamento sempre bem-vindo em churrascos, essa salada de grão-de-bico leva ovos de codorna cozidos e cortados. Veja só! Ingredientes
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Salada de grão-de-bico saudável e refrescanteIngredientes
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Salada de grão-de-bico fitCom carboidrato saudável, o grão-de-bico pode ser fonte de vitaminas para quem quer consumir alimentos fit. Ingredientes
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Salada de grão-de-bico low carbIngredientes
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Salada de grão-de-bico veganaIngredientes
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Salada de lentilha e grão-de-bicoPara finalizar, trouxemos uma receita de sorte: a salada de lentilha e grão-de-bico. Ingredientes
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Agora que você já sabe preparar ao menos 13 receitas de salada de grão-de-bico, que tal aprender a preparar receitas low carb? Qual a melhor maneira de comer o grãoO grão-de-bico deve ser consumido cozido. Antes de cozinhá-lo, é preciso deixá-lo de molho de 8h a 12h, sempre trocando a água do demolho (de 2h em 2h, se possível).
Tem que tirar a casca do grãoMuita gente pergunta se precisa tirar a pele. Não precisa, inclusive ela é muito saudável e rica em fibras, mas caso você queira tirar a pele é só colocar o grão-de-bico que saiu da panela de pressão em água corrente e pressionar os grãos levemente como se estivesse lavando-os que a pelinha vai soltando.
Tem que deixar o grãoGrão-de-bico. Muito presente na dieta de veganos e vegetarianos, o grão-de-bico também entra nessa lista de alimentos que precisam ficar de molho. O mais indicado é colocar os grãos dentro de uma bacia cheia de água e, então, esperar 12 horas para poder cozinhar de fato.
Pode comer a casca do grãoA resposta pode surpreender os desavisados: não é apenas possível comer a leguminosa com a pele como é indicado fazê-lo. A maior parte das fibras do grão-de-bico, que pode chegar a 15% do peso de cada unidade, está localizada exatamente na casca.
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