Doce de abóbora com côco receita

Ingredientes

1 kg de abóbora-de-pescoço (ou outra abóbora para doce) bem madura, sem casca e sem sementes, em cubos médios (pese depois de descascar e retirar as sementes e o filamentos)
1/2 xícara (120 ml) de água
2 1/2 xícaras (450 g) de açúcar
1 pedaço de canela em pau (5 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
1 1/3 xícara (100 g) de coco fresco ralado

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Ingredientes
Passo a Passo
Ingredientes
Modo de Preparo
Icone representado a lista de ingredientes Ingredientes
Modo de preparo
$ Estimativa de custo
Veja Também
Como fazer doce de abóbora Ana Maria Braga?
Qual o melhor tipo de abóbora para fazer doce?
Como tirar o excesso de açúcar do doce de abóbora?
Como congelar doce de abóbora?

Passo a Passo

1) Numa panela grande, junte a abóbora, a água, o açúcar, a canela e o cravo e leve ao fogo, mexendo até dissolver. Então, deixe cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutos, mexendo apenas a cada 5 minutos, para não açucarar, até que a abóbora esteja macia e brilhante.
2) Acrescente o coco ralado, mexa para desfazer os pedaços de abóbora e retire do fogo.
3) Descarte o pau de canela, deixe o doce esfriar e transfira para uma tigela ou compoteira.
4) Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
5) Dica: este doce se conserva bem na geladeira por até 1 semana.

Galeria

Um bom doce acompanhando seu pedaço de pão, torrada ou biscoito é perfeito para seu café da manhã ou da tarde. Por isso, separamos hoje uma receita deliciosa e bem fácil de doce de abóbora com coco! Confira o passo a passo:

Ingredientes

1 kg de abóbora descascada e em cubos
1 colher (sopa) de canela em pó
100 g de coco ralado
3 cravos-da-índia
1 kg de açúcar
água

Modo de Preparo

1 Em uma panela, adicione a abóbora em cubos e cubra com água para cozinhar;
2 Quando as abóboras estiverem bem moles, escorra a água;
3 Amasse bem as abóboras com um garvo e, em fogo médio, cozinhe junto com o açúcar, o cravo e a canela, mexendo sempre para misturar bem;
4 Quando estiver próximo de desgrudar do fundo, adicione o coco ralado e mexa mais um pouco;
5 Assim que desgrudar do fundo, desligue o fogo e sirva o doce quente ou espere esfriar para comer!

Doce de abóbora com coco delicioso para você servir em potes ou copinhos em festas e eventos e encantar. Veja que fácil e aproveite!

Receita de doce de abóbora com coco delicioso

Atenção: Requer tempo para amornar ou esfriar.

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Icone representado a lista de ingredientes Ingredientes

600 g de abóbora-menina (ou de pescoço) em cubinhos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
10 cravos-da-índia
2 pedaços de canela
1 xícara (chá) cheia de coco fresco ralado (100 g)

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Modo de preparo

Misture a abóbora com o açúcar, a água, os cravos e os pedaços de canela em uma panela.
Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a abóbora desmanchar e a água quase secar.
Adicione o coco e misture até voltar a ferver.
Distribua em 6 potinhos com tampa (100 ml) ou em copinhos e sirva morno ou em temperatura ambiente.

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$ Estimativa de custo

Baixo

Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

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Atrasado, muito atrasado, mas esse post é participante do delicioso evento…
E quando a Bridget anunciou que o tema do mês seria abóbora, não tive nenhum dúvida de que faria o delicioso doce de abóbora com coco da minha mãe. Fui, feliz, procurar a receita no nosso velho caderno e… cadê? Sem receita, minha gente.

O delicioso doce de abóbora com coco da mamãe era feito de cabeça, daquelas receitas que estão escritas na alma de quem faz.

Sentei diante do computador e apelei pro Google, esse oráculo dos tempos modernos, que me deu aproximadamente 224.000 opções em 0,87 segundos, o que obviamente só me deixou mais frustrada ainda. Foi quando me lembrei da minha salvadora eterna em momentos de procura de receitas brasileiras de avó: Palmirinha Onofre!

Pra quem não conhece, Palmirinha é uma culinarista brasileira, apresentadora de programa de TV, pessoa adorável com quem tive a oportunidade de trabalhar nos tempos de estagiária. Só vendo um programa dela pra entender o jeitinho bem lá em casa, as explicações singelas cheias de erros de português, mas tudo feito com todo amor.

Sério: se você não tem mais suas avós vivas, ou ninguém deixou um caderno de receitas bem boas de família pra você, vai lá no site do programa dela – tem aquele bolo nega maluca fofinho, a gelatina colorida da infância, o fricassé de frango pro domingão. As receitas não são super explicadas, o pessoal do site podia dar uma revisada em algumas coisas, mas no geral, recomendo.

O doce de abóbora? Ficou uma delícia, bem parecido com o da minha mãe. Palmirinha rules.

Doce de Abóbora com Coco (adaptado do site do programa TV Culinária)

1kg de abóbora de pescoço, descascada e cortada em cubos (comprei já preparada, no supermercado)
1/2 quilo de açúcar
2 pauzinhos de canela
6 cravos-da-índia
1/2 xícara de coco ralado (usei fresco, mas pode ser de pacotinho)

Numa panela grande, coloque a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a abóbora começar a soltar água e umedecer o açúcar. A partir daí, abaixe o fogo e vá mexendo de vez em quando. Quando a abóbora tiver desmanchado e a calda tiver engrossado um pouco (leva uns 35 a 45 minutos), junte o coco e deixe mais uns 10 minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e guarde em pote com tampa na geladeira.

Como fazer doce de abóbora Ana Maria Braga?

Modo de preparo Misture a abóbora com o açúcar, a água, os cravos e os pedaços de canela em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até a abóbora desmanchar e a água quase secar. Adicione o coco e misture até voltar a ferver.

Qual o melhor tipo de abóbora para fazer doce?

A Abóbora de Pescoço é a melhor abóbora para fazer doce. Ela pode chegar a até 15kg, tem uma casca verde intensa com listas em alaranjado claro e um sabor bem doce com textura úmida.

Como tirar o excesso de açúcar do doce de abóbora?

Experimente acrescentar uma pitada de sal Dependendo da receita, um toque de sal também pode te ajudar a equilibrar os sabores. Na verdade, o sal já é usado em muitas sobremesas porque auxilia a acentuar os sabores dos demais ingredientes.

Como congelar doce de abóbora?

Deixe descongelando na geladeira por aproximadamente 1 hora e já está pronta para o consumo. Para garantir a qualidade deste produto recomenda-se guardá-lo imediatamente no freezer ou congelador a – 12°C. Depois de descongelar não congelar novamente.