Que benefícios a descoberta do fogo e a cocção trouxeram para a dieta do homem?

O que motivou os primeiros humanos a cozinhar? E como consumir alimentos cozidos contribuiu para a nossa evolução enquanto espécie?

Essas são perguntas que os pesquisadores das origens humanas vêm se fazendo há anos, e cada vez mais as descobertas indicam que a importância de consumir comidas que passaram pelo fogo vai muito além de questões nutricionais. Uma reportagem publicada na CNN, e citada pelo Tasting Table, dá algumas pistas sobre isso, e mostra que os primeiros humanos tinham que gastar muito tempo e energia buscando comida fresca – e que, a partir da descoberta do fogo e da cocção – eles puderam “desenvolver novos sistemas sociais e comportamentais”.

Para os hominídeos do passado, a descoberta do fogo permitiu também que o dia pudesse se estender por algumas horas, já que trazia luz e calor em meio à escuridão, ajudando na defesa daquelas pequenas comunidades. E, no que concerne ao ato de cozinhar, o fogo ajudou os humanos a consumir comidas mais seguras, e até a armazená-las, boas para consumo, por mais tempo.

Uma nova descoberta em Israel trouxe mais pistas para essas teorias. Um time internacional de cientistas trabalhando perto do Mar Morto afirmou ter encontrado as evidências mais antigas de prática culinária pelos humanos pré-históricos, no sítio arqueológico de Gesher Benot Ya’aqov. Ali, os pesquisadores encontraram fósseis de um peixe parecido com um ancestral da carpa, que exibiam sinais específicos de que foram cozidos – há 780 mil anos!

De acordo com o site Science Alert, a descoberta recente não é a evidência mais antiga de uso controlado do fogo por humanos, mas é a mais antiga encontrada na Eurásia. Na África, sítios arqueológicos que encontraram vestígios do Homo Erectus datam de pelo menos 1,5 milhões de anos, e contêm carvão e ossos queimados.

Cozinhando há bastante tempo

Segundo artigo publicado na plataforma científica PubMed, encontrar vestígios de prática culinária que remontam a 780 mil anos é uma mudança considerável na linha do tempo, pois acreditava-se que as primeiras evidências de prática culinária datavam de 170 mil anos atrás.

A questão mais interessante é que, de acordo com essas novas descobertas, os pesquisadores foram capazes de distinguir se um alimento foi, de fato, cozido e consumido, ou se foi simplesmente atirado ao fogo. Eles descobriram carcaças de peixes e a análise dos dentes dos pescados encontrados pelos pesquisadores revelou que o esmalte dentário apresentava uma certa mudança, que tipicamente ocorre quando é exposto a mudanças de temperatura. As pesquisas são ainda mais específicas e mostram até a temperatura exata em que o peixe foi cozido, entre 200°C e 500°C, de acordo com a CNN.

Essa faixa de temperatura, em particular, revela que “eles [os peixes] não foram cozidos diretamente no fogo e também não foram simplesmente descartados na fogueira ou usados como combustível”, afirma Jens Najorka, gerente de laboratório de radiografias no Museu de História Natural de Londres, na Inglaterra, que participou do estudo.

Mais carne, mais cérebro

Outras análises dos dentes dos vestígios dos pescados encontrados no sítio arqueológico Gesher Benot Ya’aqov revelaram também que os peixes faziam parte da dieta comum do Homo erectus. Ou seja, o consumo de pescados não era sazonal ou uma guloseima rara, como se poderia supor.

De acordo com os arqueólogos que trabalharam no local, a composição geoquímica do esmalte dentário dos animais revelou a época do ano em que os peixes morreram, e, para surpresa do time, os pescados eram consumidos o ano todo.

O acesso regular a proteínas, como no caso do consumo de peixes pelo Homo erectus, contribuiu para o aumento do cérebro desses primeiros humanos, segundo a CNN.

Fósseis humanos não foram encontrados nesse sítio arqueológico, mas havia por lá ferramentas de pedra que eram similares às usadas pelo Homo erectus na África do Sul.

“Esta é uma descoberta inacreditavelmente importante”, afirmou Bethan Linscott. Ela não estava pessoalmente envolvida nesse estudo, mas acredita que “isso vai impactar enormemente na comunidade científica”.

Como domínio do fogo pelo homem influenciou a sua alimentação?

Para os povos primitivos, o fogo permitiu que eles aproveitassem muito mais seus alimentos. Ao invés de comê-los crus, a partir da descoberta do fogo eles os assavam e os cozinhavam, evitando boa parte das intoxicações dos humanos da época.

Como o domínio do fogo mudou a vida dos seres humanos?

O fogo fornece uma fonte de calor, proteção e um método para cozinhar alimentos. Estes avanços culturais permitiram a dispersão geográfica humana, inovações culturais e mudanças na dieta e no comportamento.

Como os Nossos ancestrais utilizavam o domínio do fogo?

Com as fogueiras acesas, nossos antepassados também alteraram seu ciclo circadiano e, ao iluminarem a escuridão noturna, criaram um novo tempo e espaço de convivência que teria ajudado no seu desenvolvimento cognitivo e social.

Quais eram os alimentos consumidos pelos seres humanos antes do domínio do fogo quais alimentos passaram a ser consumidos após o domínio do fogo?

Resposta: os humanos ainda viviam da coleta de frutas, raízes e outras espécies vegetais, mas começaram a desenvolver o hábito de se alimentar de proteína animal, decorrente da caça, da pesca e da coleta de mariscos, mas também do aproveitamento de carcaças de animais deixadas por outros carnívoros.

Quais foram as consequências do domínio do fogo?

1) Era possível manter-se aquecido nas noites e dias frios; 2) Foi possível caçar com o fogo, utilizando-o para espantar manadas de animais; 3) Era uma defesa contra eventuais predadores que desejavam comer as pessoas (servia ao ataque, mas, normalmente, mantinha os demais animais à distância);

Porque o domínio do fogo foi tão importante para a humanidade?

O domínio do fogo foi importante para o período paleolítico se deu em vários campos: primeiro possibilitou cozinhar e preparar alimentos, tornando-os mais moles. Estima-se que pessoas mastigavam carne crua entre 7 a 9 horas por dia. Isso economizou tempo e promoveu maior desenvolvimento em outras áreas.

Qual foi a importância do domínio do fogo para os seres humanos?

Para os primeiros hominídeos, calor gerado pelo fogo era importante para se proteger do frio e de algozes e cozinhar alimentos (foto: Totte Jonsson).

Foi uma descoberta que modificou a vida dos primeiros seres humanos?

Até que, um dia, talvez ao observar uma árvore atingida por um raio, os hominídeos primitivos descobriram algo que modificaria complemente o rumo da nossa evolução: o fogo. Ao dominar esse elemento, foi possível se aquecer, proteger-se dos predadores e ainda cozinhar os alimentos.

Por que passamos a noite ao redor do fogo?

— O período noturno em volta da fogueira é um tempo universal de união, de repassar informações sociais, se divertir e dividir emoções. ... — Isto nos ajuda a responder à questão de como os espaços iluminados pelas fogueiras contribuíram para a vida humana.

Qual é o domínio do fogo?

O domínio do fogo foi uma das maiores conquistas do homem paleolítico. A princípio era feito pela queda de raios, porém, com o passar dos tempos, a humanidade aprendeu a provocar o fogo pelo atrito entre as pedras ou madeiras.

Como o homem conseguiu dominar o fogo?

• O homem sempre necessitou do fogo para se aquecer, cozinhar, iluminar, se proteger. A primeira forma de energia que o homem conseguiu dominar foi o fogo. O Homem sempre necessitou do fogo para se aquecer, cozinhar, iluminar e se proteger.

Por que o homem sempre necessitou do fogo?

• O Homem sempre necessitou do fogo para se aquecer, cozinhar, iluminar e se proteger. Antigamente, juntavam um montinho de mato seco, dois pedaços de madeira, que friccionados, esquentavam rapidamente, queimando o mato seco com seu calor.

Como se originou o fogo?

• Também se originava de relâmpagos que, ao atingirem uma árvore, esta se queimava. Com o domínio do fogo o homem foi aprimorando o uso do mesmo para benefício próprio. Com a chegada da revolução industrial acontece o auge do aprimoramento humano em relação ao fogo, surgindo as máquinas a vapor, cuja fonte de energia era o carvão.

Qual a vantagem do fogo para os primeiros humanos?

• A comida era provavelmente um pouco carbonizada, o que pode ter aumentado o risco de terem desenvolvido alguns cânceres. Com todos reunidos em um só lugar, as doenças também podem ter sido transmitidas com mais facilidade. Grande parte das pesquisas foca em como o fogo ofereceu uma vantagem evolutiva para os primeiros humanos.

Quais os benefícios que a descoberta do fogo trouxe para o homem?

Qual foi a importância do uso do fogo para a alimentação humana?

O que mudou na vida do ser humano com a descoberta do fogo?

Qual foi a importância da descoberta e do controle do fogo para o ser humano?

Qual é a importância do fogo para os primeiros seres humanos?

Qual a influência alimentar após a descoberta do fogo?